Indonesialainen Kanapuuro / Bubur Ayam     Ainesosat: 300g jasmiiniriisi                                    3 l vettä 4 kpl Indonesialainen laakerilehti 2 tl suola ¼ l ruokaöljy 860g kanan Mausteet: 1 kpl sipuli 5 kpl valkosipulin kynsi 1tl turmericjauhe                                        1 tl korianteri 5 kpl kemiri pähkinä ½ tl valkopipuri ¼ tl muskottipähkinä 2 tl ruokaöljy Kastike: 1,5 l kanan liemi 2 tl suola Lisukkeet/koristelu: Soijakastike                                          

Keltainen Kookosriisi   AINESOSAT: – 1 kg jasmiiniriisi – 400ml kookosmaito – 600 ml vesi – 50g Bamboe keltainen riisi tahna mausteseos  – 1/2 tls suola OHJEET: 1. Pese riisi vaihtamalla vesi 3-4 kertaa 2. Laita riisi, kookosmaito, keltainen riisi maustesekoitus, suola sekä vesi riisikeittimeen ja sekoita hyvin. 3. Laita riisikeitin päälle ja odota kunnes riisikeitin samuttaa

Rendang Naudan Maksaa Aineosat: 500g naudan maksa 1 rkl kookosjauho 1 rkl kasviöljy 1 dl vettä 100g rendang maustesekoitus Ohjeet: Leikkaa naudan maksa 4 x 4 cm paloiksi. Kuumenna pannu, laita kasviöljyä ja paista naudan maksa puoli kypsäksi.  Laita kokita rendang mausteskoitus ja kookosjouho.  Lisää vettä. Anna sen kiehahtaa, kunnes kaikki neste on imeytynyt

Rendang (Karamellisoitu naudanliha Curry) Rendang on mausteinen liharuoka joka sai alkunsa etnisen ryhmän tekemänä Minangkabaussa Indonesiassa (Länsi Sumatralla). Nykyään tämä ruoka on yleisesti tarjolla eri puolilla maata. Vuonna 2011 ja 2017 CNN International järjesti ”Maailman 50 herkullisimman ruuan” (World’s 50 Most Delicious Foods) verkkokyselyn ja 35000 äänestäjää valitsivat Rendangin numero ykköseksi eli Rendang on maailman herkullisin ruoka. Kiehtooko maistaa

Reseptit Aiheittain: Aamiaiset Indonesialainen Kanapuuro   Pääruoat Riisikakku / Ketupat / Lontong Soijatempewokki Vihreä Jakkihedelmä Pata Keltainen Koookosriisi Rendang Naudan Maksaa Indonesialainen Kanapuuro Rendang (Karamellisoitu Naudan Curry) Valkoinen Riisi Gulai (Lammas Curry) Paistettu Nuudeli Rawon (Musta Naudanliha keitto) Semur Sayap Ayam (Kanan Siipi Pata)   Lisäkeruoat Pikanuudeli Keitto   Salaatit   Lisäkeruoat Krupuk Lievitetty tempe

INDONESIAN MAUSTEET, YRTIT JA AINESOSAT INDONESIAN ENGLANTI SUOMI Asam Jawa Tamarind Tamarindi Bawang Bombay Onion Sipuli Bawang merah Shallot      Salottisipuli Bawang putih Garlic Valkosipuli Belimbing wuluh Belimbi – Beras Rice Riisi Beras ketan Sticky Rice/Glutinous Rice Makeariisi                         Beras merah Red rice Punainen riisi Bihun                      Rice vermicelli Riisi vermiselli bunga lawang / Pekak Star anise Tähtianis

Valkoinen Riisi     AINESOSAT: – 4 dl jasmiiniriisi – 6 dl vesi   OHJEET:  1. Huuhtele riisi huolella kylmässä vedessä. Riisi on huolella huuhdeltu, kun huuhteluvesi ei enää värjäänny sumuisen sävyiseksi. Siivilöi viimeinen huuhteluvesi riisistä. 2. Kaada vesi kannelliseen kattilaan ja lisää sitten siivilöity riisi. 3. Anna riisiveden kiehua ilman kantta miedolla lämpöllä lähes kuiviin

INDONESIAN MAUSTEET, YRTIT JA AINESOSAT INDONESIAN ENGLANTI SUOMI Asam Jawa Tamarind Tamarindi Bawang Bombay Onion Sipuli Bawang merah Shallot      Salottisipuli Bawang putih Garlic Valkosipuli Belimbing wuluh Belimbi – Beras Rice Riisi Beras ketan Sticky Rice/Glutinous Rice Makeariisi                         Beras merah Red rice Punainen riisi Bihun                      Rice vermicelli Riisi vermiselli bunga lawang / Pekak Star anise Tähtianis

Gulai (Lammas Curry)   Ainesosat: –  750 g lampaanliha, leikkaa 2 x 3 cm palaksi –  400 ml kookosmaito –  350 ml vesi –  100 g Gulai tahna maustesekoitus Ohjeet: 1. Kuumenna kattila, kaada kattilaan kookosmaito, vesi ja gulai tahna maustesekoitus. Sekoita aineet hyvin keskenään. 2. Lisää lampaanliha. 3. Kun seos kiehuu lempeästi, pienennä lieden lämpötilaa. 4. Hauduttele

Paistettu Nuudeli   Ainesosat: – 2 kpl Indomie paistettu pikanuudeli 80g – ½ paprika – 1 kpl porkkana – Lehtiselleri – Kaali Ohjeet: Leikkaa paprika, porkkana, lehtiselleri ja kaali sellaisiksi paloiksi kuin haluat. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan. Poista nuudelit kiehuvasta vedestä ja valuta hyvin. Sekoita maustejauhe, öljy, makea soijakastike sekä chilijauhetta wok- /