Vihreä Jakkihedelmä Pata

 green jackfruit stew

AINESOSAT:

- 600 gr vihreä jakkihedelmää

- 4 kpl keitetty kanamuna

- 60 gr kookosmaitojauho

- 3 musta teepussia

- 1 ltr lihaliemi tai kanaliemi

MAUSTEET:

- 10 kemiri pähkinää

- 8 valkosipulinkynttä

- 1 rkl korianteri siemen

- 3 cm galanga juurta

- 4 laakerinlehtiä

- 1 tl katkaraputahna

- 1 tl suolaa

-  3-4 rkl palmusokeria

OHJEET:

  1. Leikkaa jakkihedelmä selaiseksi paloiksi kuin haluat.
  2. Sekoita kemiri pähkinät, valkosipulit, koriander siemenet, galanga juurta ja katkaraputahnat tehosekoitimella tai indonesian maustemyllyllä.
  3. Laita jakkihedelmä palat, keitetty kanamuna ja kaikki mausteet sekä lihaliemi tai kanaliemi kattilaan.
  4. Keitä, kun ne kieuhuvat laita teepussit kattilaan.
  5. Ota teepussit pois 5 min kuluttua.
  6. Lisää kookosmaitojauho ja anna sen kiehahtaa, kunnes kaikki neste imeytyy.